凉了也不硬的白菜肉饼

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天冷补点肉饼吃吧，这个肉饼凉也不硬，而且皮薄馅多，非常好吃哟。

白菜肉饼的用料

普通面粉 300克 酵母 3克
糖 5克 温水 250克
馅料：白菜 适量 肉沫 适量
盐 适量 花椒粉 适量
香油 适量 葱姜沫 适量
耗油 适量 花生油 适量
生抽 适量 糖 适量

白菜肉饼的做法

凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解1

步骤1

将普通面粉，酵母，水，糖混合，用筷子搅拌至无干粉即可
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解2

步骤2

面团很粘，可以最后用手抹点油，稍微整理一下，盖好保鲜膜室温发酵。
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解3

步骤3

发酵期间，来制作馅料，将除了白菜、盐、香油外的所有食材混合
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解4

步骤4

用筷子按一个方向搅拌均匀至肉起劲
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解5

步骤5

将白菜萨满教碎，稍微箍出一下水份，不要箍的太厉害，不然馅料汁会太少
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解6

步骤6

将处理好的白菜沫放入前面拌好的肉馅中，再加入盐、香油，同样用筷子一个方向搅拌均匀
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解7

步骤7

面团发本地至约原来两倍大
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解8

步骤8

挑开内部，全是均匀的蜂窝状态
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解9

步骤9

案板多撒些干面粉，将发酵好的面粉倒入撒好干粉的案板上
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解10

步骤10

用刮刀切出自己喜欢大小的剂子
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解11

步骤11

面团非常软，直接用手按扁即可
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解12

步骤12

放入适量的白菜肉馅
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解13

步骤13

捏紧收口
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解14

步骤14

稍微将其按压扁
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解15

步骤15

不沾锅刷一层底油，全程小火将其烙制两面金黄色即可
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解16

步骤16

出锅啦
凉了也不硬的白菜肉饼#百菜不如白菜#的做法图解17

步骤17

非常软化软好吃

白菜肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

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