土豆片炒牛肉

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大海微澜
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天气冷了，这道菜特别适合温补。牛肉高蛋白质，低脂肪，味道鲜美，常吃不长肉。土豆和牛肉这样搭配不但好吃，还暖胃御寒，强健筋骨，冬天吃它老人孩子补锌，提高抵抗力。尤其是肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。

土豆片炒牛肉的用料

土豆 1个 牛肉 半碗
青椒 1个 油 适量
盐 适量 五香粉 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
生抽 适量 葱 适量

土豆片炒牛肉的做法

土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解1

步骤1

备齐材料，土豆去皮洗净，青椒洗净备用，牛肉是提前加料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制并炒好的一大盘，搭配快手菜用
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解2

步骤2

土豆切片，冷水浸泡5分钟，抛出点分，捞出控净水分备用
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解3

步骤3

青椒切块
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解4

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆片翻炒
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解5

步骤5

加入青椒翻炒
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解6

步骤6

加入牛肉翻炒
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解7

步骤7

泡土豆片的水倒掉清水部分，剩余有淀粉的部分倒入锅中勾薄芡
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解8

步骤8

加入盐、生抽调味，喜欢的还可以加点胡椒粉调味
土豆片炒牛肉#中式减脂餐#的做法图解9

步骤9

出锅装盘。

土豆片炒牛肉的烹饪技巧

1、如果牛肉没有提前炒好，炒菜时要先下入牛肉煸炒断生，取出备用，再按上述程序炒菜，避免牛肉炒老了，口感不好。 2、炒牛肉最好选择牛里脊肉，鲜嫩，口感好。 3、泡土豆片的水不要扔，里边的淀粉刚好用来勾薄芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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