日食记 | 啤酒牛腩煲

日食记 | 啤酒牛腩煲

精品
117.5万 浏览 1.4万 收藏
收藏
姜叔的日食记
姜叔的日食记 姜叔的日食记
＋ 关注


啤酒的麦香渗透在肉里，牛腩酥软。不喜欢胡萝卜的同学可以不放，吃一口土豆粉粉糯糯的，没有人能拒绝得了这样的滋味。想象先喝两口热汤再吃土豆，最后把牛肉搭配着米饭一口下肚…… 只有天够冷，才能体会暖锅的温香。

啤酒牛腩煲的用料

牛腩 500g 啤酒 500ml
洋葱 半个 蒜片 4瓣
番茄膏 2大勺 香叶 2片
辣酱油 半勺 黑胡椒 适量
盐 适量 土豆块 适量
胡萝卜块 适量

啤酒牛腩煲的做法

日食记 | 啤酒牛腩煲的做法图解1

步骤1

500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
日食记 | 啤酒牛腩煲的做法图解2

步骤2

热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。
日食记 | 啤酒牛腩煲的做法图解3

步骤3

转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。 *注：番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。
日食记 | 啤酒牛腩煲的做法图解4

步骤4

再倒入500ml啤酒和350ml水。
日食记 | 啤酒牛腩煲的做法图解5

步骤5

大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
日食记 | 啤酒牛腩煲的做法图解6

步骤6

点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！

啤酒牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

啤酒牛腩煲的其他做法更多

啤酒牛腩煲的全部作品更多

上传我做的这道菜

啤酒牛腩煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日食记 | 啤酒牛腩煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 日食记 | 啤酒牛腩煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活