羊骨烧萝卜

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羊骨烧萝卜的用料

白萝卜 半个 羊骨 1000g
生姜 3片 八角 2-3朵
花椒 一勺 白糖 30克
料酒 一勺 生抽 一勺
老抽 一勺 胡萝卜 一个
葱 三段 蒜 四瓣
洋葱 半个 盐 适量

羊骨烧萝卜的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解1

步骤1

羊骨凉水下锅水开捞出这部去腥去血沫
#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解2

步骤2

葱姜蒜八角花椒备好
#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入30克糖
#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解4

步骤4

糖变咖啡色，放入沥干水分的羊骨迅速翻炒。然后喷入料酒。
#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解5

步骤5

加水淹过羊骨，放入葱姜蒜，八角花椒，生抽老抽。大火烧开。转小火炖一个小时。
#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解6

步骤6

一个小时以后放入洋葱，胡萝卜，白萝卜，盐大火收汁。
#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解7

步骤7

美味
#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜的做法图解8

步骤8

成品图。

羊骨烧萝卜的烹饪技巧

配方中用的羊骨是羊小腿。羊排。羊脊骨都可以。喜欢辣可以放辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 炖 家常菜 香 中国菜

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