缤纷琥珀糖

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美到让人窒息的一款糖果，多彩琥珀糖！可以吃的美丽“宝石”，口感也是让人很惊艳的:外脆内软，里面就像啫喱一样！用来装饰蛋糕特别出彩！

缤纷琥珀糖的用料

琼脂 5g 细砂糖 280g
清水 200g 色素 适量

缤纷琥珀糖的做法

缤纷琥珀糖的做法图解1

步骤1

称出5克琼脂
缤纷琥珀糖的做法图解2

步骤2

用水浸泡2小时
缤纷琥珀糖的做法图解3

步骤3

准备几个小容器，调入想要的颜色
缤纷琥珀糖的做法图解4

步骤4

锅里装入清水，放入琼脂煮开
缤纷琥珀糖的做法图解5

步骤5

中小火煮5分钟
缤纷琥珀糖的做法图解6

步骤6

加入细砂糖
缤纷琥珀糖的做法图解7

步骤7

煮至糖完全融化
缤纷琥珀糖的做法图解8

步骤8

继续小火煮，煮至如图状态
缤纷琥珀糖的做法图解9

步骤9

过滤
缤纷琥珀糖的做法图解10

步骤10

把过滤后的溶液加入少量到容器中搅拌均匀
缤纷琥珀糖的做法图解11

步骤11

剩下的溶液到去法焙客牛轧糖模具中
缤纷琥珀糖的做法图解12

步骤12

加入各个颜色溶液
缤纷琥珀糖的做法图解13

步骤13

用牙签将溶液上下或左右滑动，形成缤纷色，放入冰箱冷藏1小时脱模
缤纷琥珀糖的做法图解14

步骤14

用模具压出喜欢的形状，我直接用刀切，用手掰，也好看
缤纷琥珀糖的做法图解15

步骤15

放到干燥通风的地方晾3—6天，表面会结出一层糖壳，琥珀糖就做好了，装罐密封保存
缤纷琥珀糖的做法图解16

步骤16

掰开来看看，这真是一款很有意思的糖果！

缤纷琥珀糖的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、可以用寒天粉来做； 2、不要减糖，会影响糖壳的形成； 3、需要耐心等待，才有最美的样子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载

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