肉酱炸酱面

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生活在十二月最高温还是三十度的城市，对代表夏天的食物真的是没法抗拒。

肉酱炸酱面的用料

猪肉 250g 豆瓣酱 一袋
油 适量 香葱 一根
香菜 一根 鸡蛋 一个
面粉 200g

肉酱炸酱面的做法

肉酱炸酱面的做法图解1

步骤1

150g面粉加一个鸡蛋一点点盐水合成光滑面团，盖保鲜膜醒二十分钟。
肉酱炸酱面的做法图解2

步骤2

醒好的面团擀成3MM的面片，折叠在一起切成面条。
肉酱炸酱面的做法图解3

步骤3

热锅加一勺油，下猪肉丝炒至断生加一小勺生抽，再加入小包黄豆酱，做成拌面炸酱。
肉酱炸酱面的做法图解4

步骤4

煮好面条过凉放在碗里，葱和香菜切细放在面上，再根据口味放上炸酱。

肉酱炸酱面的烹饪技巧

我喜欢吃肉，所以用的肉丝不是肉馅，炸酱有很多种喜欢的话辣椒酱鸡蛋酱都很不错。 切面条之前在折叠面多加一些干面粉，防止粘连。 200g里面预留四分之一干面粉，擀面切面的时候用。刚好一个人吃。也可能是我太能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载

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