酸奶香蕉戚风

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学厨日式7寸加高模具1个量

酸奶香蕉戚风的用料

蛋黄部分：蛋黄 5个 牛奶 70g
玉米油 50g 细糖 28g
低筋面粉 130g 熟香蕉 75克
酸奶 100克 玉米油 35克
蛋白 5个 柠檬汁 5ml
细砂糖 80克

酸奶香蕉戚风的做法

酸奶香蕉戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄加砂糖打发微微发白状态。再加入油混合均匀。
酸奶香蕉戚风的做法图解2

步骤2

香蕉捣成泥。
酸奶香蕉戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入酸奶，香蕉泥混合均匀。
酸奶香蕉戚风的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉。
酸奶香蕉戚风的做法图解5

步骤5

蛋白加入柠檬汁打发，砂糖分3次加入。打发到出尖勾的状态。
酸奶香蕉戚风的做法图解6

步骤6

蛋白分2次与蛋黄糊混合均匀。
酸奶香蕉戚风的做法图解7

步骤7

倒入学厨模具中。震出气泡。
酸奶香蕉戚风的做法图解8

步骤8

烤箱下层165度。45分钟。
酸奶香蕉戚风的做法图解9

步骤9

出炉震出热气，倒扣放凉。
酸奶香蕉戚风的做法图解10

步骤10

根据一家烤箱决定时间长短。

酸奶香蕉戚风的烹饪技巧

鸡蛋用中号的即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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