自制香肠

独家
5.9万 浏览 270 收藏
收藏
qd简单快乐
qd简单快乐
＋ 关注

香肠吃起来简单快捷，可制作并非易事，但还是喜欢自己灌的香肠味道，那就只好自己动手啦！

自制香肠的用料

猪肉（肩颈肉） 3500 生抽 适量
十三香 适量 红酒 适量
大蒜 一头 姜 三大片
黑胡椒 适量 香叶 一片
小茴香 适量 葱 一颗
糖 适量 辣椒粉 适量
盐 适量 料酒 适量
大料 一颗

自制香肠的做法

自制香肠的做法图解1

步骤1

选择肥瘦事宜的猪肩颈肉，绞成肉泥。葱、姜、蒜、小茴香、香叶、大料、糖、料酒、盐和生抽稍腌制一会儿，用滤网过滤后酱汁倒入肉泥中，再在肉中撒入十三香、辣椒面，倒入红酒后用手拌匀肉泥。
自制香肠的做法图解2

步骤2

超市买的肠衣盐分很高，浸泡后备用。
自制香肠的做法图解3

步骤3

将肉用灌肠机灌入肠衣，隔一定距离拧一下，长度适合自己就好，小朋友更喜欢小小的，然后在香肠上用针扎眼排气（感觉自己很像容嬷嬷）接下来就挂起来晾晒，最好不要太久，否则香肠会很干很硬，一般晾晒四五天就可以放入冰箱冷冻室了。美味香肠可以慢慢享用了！

自制香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 qd简单快乐 编写，未经授权不得转载

自制香肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制香肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制香肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 自制香肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活