葱爆牛肉

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葱爆牛肉的用料

牛里脊肉 8两 盐 适量
姜片 适量 料酒 适量
芡粉 适量 大葱 2根
老抽 适量 白糖 少量
胡椒粉 少量 花椒粒 适量

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，放入适量芡粉和老抽。
葱爆牛肉的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，腌制10-15分钟。
葱爆牛肉的做法图解3

步骤3

大葱洗净，斜切段；姜洗净，切片。
葱爆牛肉的做法图解4

步骤4

将花椒粒、姜片、少许葱段放入微热油锅，小火炒出香味。
葱爆牛肉的做法图解5

步骤5

放入腌制好的牛里脊，翻炒均匀。
葱爆牛肉的做法图解6

步骤6

放入少量料酒去腥，大火爆炒约1分钟，同时添加少量食盐，翻炒均匀。
葱爆牛肉的做法图解7

步骤7

随即放入葱段。
葱爆牛肉的做法图解8

步骤8

再次添加适量盐，同时加入少量白糖和胡椒粉提味，中大火翻炒2-3分钟，收汁，关火。
葱爆牛肉的做法图解9

步骤9

起锅，装盘。

葱爆牛肉的烹饪技巧

葱段也可和牛里脊一起下锅，避免肉炒老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 米斯熊de小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 家常菜 下饭菜

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