免烤--芒果慕斯蛋糕

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一只猪的饲养员
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忙碌的工作之后，一杯咖啡，一份甜品，是给自己最好的奖赏！鲜果奶油，甜而不腻

免烤--芒果慕斯蛋糕的用料

任意形状模具 1个 芒果 4-5个
消化饼干 一小包 鱼胶片 一包
淡奶油 1-2小瓶 黄油 一小块
白糖 适量

免烤--芒果慕斯蛋糕的做法

免烤--芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

将一小块黄油隔水融化， 消化饼干杂碎， 黄油与消化饼干搅拌均匀，倒入模具中铺平、压实，放入冰箱冷冻 （鱼胶片用冰水浸泡）
免烤--芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

芒果剃肉，用搅拌器碾压成泥状，分成两份，一份多一些（用来做蛋糕），一份少一些（用来做蛋糕镜面）
免烤--芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油打成湿性发泡
免烤--芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将浸泡好的鱼胶片，挤干水份，隔水加热融化，加入芒果泥中（多的那份），在加入白糖
免烤--芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的奶油和芒果泥一起充分搅拌，用翻拌的方式，（里面的气泡会少一些），
免烤--芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好倒入模具中，果肉随意摆放，放入冰箱冷冻2-3小时
免烤--芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

再次用冰水浸泡鱼胶片，然后隔水融化，加入芒果泥中（少的那份），将冷冻好的蛋糕拿出，把芒果泥倒在蛋糕上铺均匀，蛋糕镜面就完成了 继续放回冰箱里冷冻一宿，就搞定啦！ （我就不露脸啦！哈哈哈）

免烤--芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、淡奶油不要过度打发，会奶油分离，湿性发泡就足够了，千万不要过度 2、因为不用烤箱，主要因为是鱼胶片，也就是吉利丁片 3、喜欢甜食的小伙伴可以多加糖 4、脱模的以后可以用吹风机吹模具四周，或用热毛巾敷一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 一只猪的饲养员 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 甜 烤 甜品

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