牛排粒炒三色时蔬

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这个菜呢 主要是前段时间买了好些个牛排 实在是吃不完 昨个从冰柜里寻出来 醒好了做菜 也算是有个新花样 ~

牛排粒炒三色时蔬的用料

微调整切牛排 一块 牛腿南瓜 一小块
杏鲍菇 半根 茼蒿 一小绺
蒜 两瓣儿 葱白 一小节
红酒 两大勺 盐 小半勺
料酒 一大勺 味极鲜酱油 一大勺
生姜 三五片

牛排粒炒三色时蔬的做法

牛排粒炒三色时蔬的做法图解1

步骤1

1 准备好蔬菜 茼蒿切段儿 杏鲍菇 牛腿南瓜切厚片 姜 蒜 切片 葱白 切圈儿
牛排粒炒三色时蔬的做法图解2

步骤2

2 牛排放到厨房纸上吸干血水
牛排粒炒三色时蔬的做法图解3

步骤3

3 吸干血水的牛排放到盘子里 倒上红酒
牛排粒炒三色时蔬的做法图解4

步骤4

4 用手抓住牛排的两边来回摇晃牛排 让红酒浸入牛排的纹理 然后静置5-10分钟入味
牛排粒炒三色时蔬的做法图解5

步骤5

5 锅里做开水 下入南瓜 杏鲍菇 放入姜片 一勺咸盐 焯水三分钟
牛排粒炒三色时蔬的做法图解6

步骤6

6 捞出焯好水的杏鲍菇和南瓜过凉水 然后盛入盘子备用
牛排粒炒三色时蔬的做法图解7

步骤7

7 腌制好的牛排切粒 备用
牛排粒炒三色时蔬的做法图解8

步骤8

8 热锅倒油
牛排粒炒三色时蔬的做法图解9

步骤9

9 下入葱圈儿 和 牛肉粒 翻炒变色
牛排粒炒三色时蔬的做法图解10

步骤10

10 倒入南瓜和杏鲍菇 快速翻炒
牛排粒炒三色时蔬的做法图解11

步骤11

11 喷上 料酒 酱油 再继续翻炒
牛排粒炒三色时蔬的做法图解12

步骤12

12 放入茼蒿 蒜片 咸盐 砂糖 快速翻炒 就可以出锅了
牛排粒炒三色时蔬的做法图解13

步骤13

13 一个成品图图 配 米饭 馒头 又营养又不腻口 小伙伴们 吃起来吧 ~

牛排粒炒三色时蔬的烹饪技巧

炒这个菜 炒过牛肉 下入蔬菜后一定要快速翻炒 不然南瓜容易炒散 茼蒿炒的时间长了也会蔫儿了 影响口感和形态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 哦开一个 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 炒锅

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