餐厅复刻|时蔬三色丸

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银紫棠
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前段时间去餐厅看到漂亮可口的菜肴,就想着自己回来也捣腾试试,虽然还是没人家好看,但是味道总算不错…

时蔬三色丸的用料

胡萝卜 1/2根(约98g) 莴笋 半根
白萝卜 1根(约670g) 调味汁:
盐 少量 白胡椒 适量
鸡粉 适量 木薯粉 4汤匙
猪油 3汤匙 食用水 200ml

时蔬三色丸的做法

餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切丝,撒少许盐待出水。
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解2

步骤2

莴笋洗净去皮切丝,撒少许盐待出水。(老皮此步要挑出不留)
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解3

步骤3

白萝卜洗净切丝,撒少许盐待出水。
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解4

步骤4

准备调味汁材料,将所有材料倒入食用水搅拌均匀。(常温或稍热的水均可)
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解5

步骤5

三色丝沥掉水分后搅拌均匀
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解6

步骤6

倒入调味汁混合一下
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解7

步骤7

用手捏成球状,可以在表面再淋一点调味汁。
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解8

步骤8

入锅蒸7-10分钟左右均可
餐厅复刻|时蔬三色丸的做法图解9

步骤9

出锅装饰完成,快来试试味道~

时蔬三色丸的烹饪技巧

1、莴笋削皮要多削一点,把老皮都剥掉才不会影响口感； 2、盐分不要加太多,白胡椒粉和鸡粉已有味道； 3、腌制出水时间建议10-15分钟左右均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 银紫棠 编写，未经授权不得转载

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