酸豆角鸡排意面

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不一样的意面，鸡排加上开胃的酸豆角，好吃的停不下来～～～

酸豆角鸡排意面的用料

鸡胸肉 1块 意大利面 适量
酸豆角 一小碟 柠檬 半颗
玉米淀粉 适量 香菜 2根
清水或鸡汤 200ml 蒜 2瓣
盐 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量

酸豆角鸡排意面的做法

酸豆角鸡排意面的做法图解1

步骤1

半颗柠檬挤汁，2个蒜瓣切碎，香菜只留了香菜叶，小碟酸豆角备用。
酸豆角鸡排意面的做法图解2

步骤2

将一块鸡胸肉，横剖成2片，用压蒜器或肉槌敲敲薄，然后两面撒入适量盐和黑胡椒，按摩几下。
酸豆角鸡排意面的做法图解3

步骤3

玉米淀粉倒入盘子中，将鸡肉均匀裹上一层淀粉，抖掉多余的粉，放置备用。
酸豆角鸡排意面的做法图解4

步骤4

平底煎锅加热，倒入少许橄榄油，放入鸡排，煎至两面金黄，放入盘子备用。
酸豆角鸡排意面的做法图解5

步骤5

继续用煎锅，加少许橄榄油，放入蒜泥炒出香味。
酸豆角鸡排意面的做法图解6

步骤6

放入酸豆角、柠檬汁、200ml清水（或鸡汤），大火煮沸，搅拌均匀至汤汁减半，如果觉得口味淡可增加点盐。
酸豆角鸡排意面的做法图解7

步骤7

将煎好的鸡排放回锅里，撒上少许香菜叶，关火。
酸豆角鸡排意面的做法图解8

步骤8

煎鸡排的时候煮好一锅开水，撒入少许盐，放入意面煮熟后，捞出沥水，撒入适量盐、黑胡椒和橄榄油搅拌均匀备用。
酸豆角鸡排意面的做法图解9

步骤9

装盘的时候先放入意面，再摆上鸡排，淋上少许酸豆角酱汁，摆上一片柠檬装饰，今日用的铸铁小煎锅，加热后再装盘，吃的时候食物不会冷的快。

酸豆角鸡排意面的烹饪技巧

鸡肉剖半后再捶打，均匀裹上淀粉后，不会变干变硬，这两个步骤一定不能省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载

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