肉夹馍

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好吃不是问题，行动才是关键……

肉夹馍的用料

带皮猪肉 500克 姜片和花椒粒 适量
胡椒粉 50克 桂皮 1块
八角 2个 丁香 少许
草果 2粒 山奈 1片
茴香 20粒 香叶 2片
桔皮 少许 五香粉 5克
冰糖 10克 生抽 3勺
老抽 多半勺 料酒 2勺
发面团 适量就行 盐 适量

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

洗净的猪肉，擦净水份，带猪皮的一面用铁锅干煎至微焦黄。用酱油、花椒粒、姜片抓拌均匀。
肉夹馍的做法图解2

步骤2

覆上保鲜膜腌制两小时。
肉夹馍的做法图解3

步骤3

煮肉佐料
肉夹馍的做法图解4

步骤4

佐料连同酱油料酒一同加入。
肉夹馍的做法图解5

步骤5

半勺老抽
肉夹馍的做法图解6

步骤6

加水，没过猪肉一点即可。
肉夹馍的做法图解7

步骤7

开锅后撇沫，改中火煮40分钟左右。
肉夹馍的做法图解8

步骤8

筷子轻松插入肉中就好了，加些盐调味。
肉夹馍的做法图解9

步骤9

腌肉时，准备的一般柔软度的发面团(半发即可)，发面时放少许盐和白糖。
肉夹馍的做法图解10

步骤10

发面团直接分成面剂子，并取一个向内揉成圆饼装。
肉夹馍的做法图解11

步骤11

揉好的面剂子。
肉夹馍的做法图解12

步骤12

擀成舌状面饼。
肉夹馍的做法图解13

步骤13

卷起，立起。
肉夹馍的做法图解14

步骤14

压扁。
肉夹馍的做法图解15

步骤15

覆上保鲜膜醒20分钟。
肉夹馍的做法图解16

步骤16

擀成面饼。
肉夹馍的做法图解17

步骤17

电饼铛不加油烙制
肉夹馍的做法图解18

步骤18

用两种擀面杖擀制了两种面饼。
肉夹馍的做法图解19

步骤19

金黄翻面。
肉夹馍的做法图解20

步骤20

饼皮是有些脆脆的。
肉夹馍的做法图解21

步骤21

做好的卤肉
肉夹馍的做法图解22

步骤22

夹肉
肉夹馍的做法图解23

步骤23

面饼
肉夹馍的做法图解24

步骤24

夹入，妥妥的。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 小吃 饼

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