肉夹馍

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肉夹馍的用料

五花肉 葱姜，甜椒 适量
花椒，八角，香叶，草果， 小茴香，桂皮，山楂或陈皮
老抽，盐，良姜，辣椒

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

所有干料装纱布带，肉焯水冲洗干净
肉夹馍的做法图解2

步骤2

今天用的是带皮瘦肉，据说五花肉口感更好，我的纱布袋弄得有点小，所以八角和香叶就直接放水里了，再加入盐，老抽，葱姜段
肉夹馍的做法图解3

步骤3

用高压锅压大概半小时吧，把肉煮至软烂就行，我这是前一天晚上卤好的，肉捞出去了才想起拍照
肉夹馍的做法图解4

步骤4

早上起来先发面，成蜂窝状，戳个洞，不回缩就发好了
肉夹馍的做法图解5

步骤5

分成小剂子，具体就不赘述了
肉夹馍的做法图解6

步骤6

烙饼，不用加油
肉夹馍的做法图解7

步骤7

卤好的肉加两个甜椒剁碎，再浇上几勺卤肉汤
肉夹馍的做法图解8

步骤8

夹到饼里，开吃，味道很好。
肉夹馍的做法图解9

步骤9

早点铺子买的肉夹馍，馍特别厚，一口下去都见不到肉，还8块钱一个，和自己做的根本没法比

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 立夏妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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