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#《风味人间》美食复刻大挑战#红豆沙吐司面包的做法
步骤1
全部食材称重
步骤2
将除黄油、红豆沙外的所有材料放入面包桶中。
步骤3
可以用这个程序完成揉面
步骤4
待面团揉得能扯出较厚的膜时，加入软化的黄油，继续揉面。
步骤5
面团揉出薄而透明的膜时，发酵大约一个半小时。
步骤6
面团发酵是原来的2.5倍左右，手指蘸着面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
步骤7
将面团取出放在揉面垫上，排气，松弛3分钟，分成3个相等的面团。
步骤8
将其中一个面团擀成厚约5毫米的长方形大片，在四分之三部分铺满自己做的红豆沙。
步骤9
三折叠起
步骤10
擀开后，一面用刀割出平行的刀痕，不要割破。
步骤11
隨意卷起放入吐司盒中，二次发酵到九分满，大约一个小时。
步骤12
烤箱170度烤25分钟，中间上色后加盖锡纸。
步骤13
烤好即刻脱膜，网架上晾凉。
步骤14
早餐的好选择。
步骤15
自己制作的豆沙馅比较健康，有空还是自已做豆沙馅比较可口。#《风味人间》美食复刻大挑战#红豆沙吐司面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-15
小小庆回国
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