宝宝辅食 秋葵蒸蛋

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鸡蛋羹是宝宝常吃的，但是光鸡蛋，营养太单一，不建议给宝宝常吃单一的食物，营养上不去不说，时间久了，宝宝对鸡蛋都反感。给鸡蛋羹换着法子加些“料”，宝宝爱吃还营养。鸡蛋本身补钙，加上秋葵和银鱼粉，补钙的同时，富含的维生素D也促进钙的吸收，所以千万别再给宝宝只吃鸡蛋羹了，营养差太多了。 况且我们可以换着不同的蔬菜和鸡蛋一起蒸，营养简直是丰富多样，也满足了宝宝的“小食量，大需求”鸡蛋本身补钙，加上秋葵和银鱼粉，补钙的同时，富含的维生素D也促进钙的吸收，所以千万别再给宝宝只吃鸡蛋羹了，营养差太多了。 况且我们可以换着不同的蔬菜和鸡蛋一起蒸，营养简直是丰富多样，也满足了宝宝的“小食量，大需求”

秋葵蒸蛋的用料

鸡蛋 1个 秋葵 1根
胡萝卜 10g 自制银鱼粉 2g

秋葵蒸蛋的做法

宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解2

步骤2

将秋葵焯水，胡萝卜煮软 tips：秋葵焯水，可以去除秋葵上的脏东西，还能去除草酸
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解3

步骤3

焯好水的秋葵切片，胡萝卜切碎丁
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散成蛋液，并加3次半个鸡蛋壳的温水，搅拌均匀
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解5

步骤5

过筛蛋液 tips：过筛蛋液是为了去除鸡蛋浮沫和未打散开的蛋清
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解6

步骤6

依次倒入胡萝卜丁，自制银鱼粉，并搅拌均匀 tips：银鱼粉可以用虾皮粉，牡蛎粉代替；另外我这里用到的自制银鱼粉，在之前就发过教程食谱，点击篮字即可查看
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解7

步骤7

放入秋葵
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解8

步骤8

冷水上锅，顶部盖盘子，防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液中，影响鸡蛋的成型
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解9

步骤9

大火烧开，改小火，慢蒸熟即可 tips：一定要小火蒸，否则鸡蛋会出现蜂窝状，那样子蛋羹就不嫩了
宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法图解10

步骤10

蒸蛋加些自制银鱼粉，虾皮粉，香菇粉等，不仅提味，营养也更加丰富呢！

秋葵蒸蛋的烹饪技巧

1.银鱼粉可换成虾皮粉，牡蛎粉等。 2.一定要小火慢蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 z是晨熙的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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