枣糕

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lalala大胖坨坨
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枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。 此外，枣糕还具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效，是难得的四季养生佳品。

枣糕的用料

红枣 135g 低粉 130g
鸡蛋 5个 红糖（打蛋白用） 50g
玉米油 50g

枣糕的做法

枣糕的做法图解1

步骤1

用开水将枣子泡软 泡软后取掉枣核
枣糕的做法图解2

步骤2

在一个无水无油的盆里打五颗鸡蛋（全蛋）
枣糕的做法图解3

步骤3

加红糖进去
枣糕的做法图解4

步骤4

将去核的红枣放进料理机内打碎
枣糕的做法图解5

步骤5

将红枣碎放入盆中与鸡蛋红糖搅拌均匀

步骤6

用电动打蛋器高速搅拌 搅拌到颜色变浅后加入25g玉米油 用打蛋器低速搅拌均匀 再加入25g玉米油低速搅拌均匀
枣糕的做法图解7

步骤7

给打好的面糊中加低筋面粉

步骤8

用刮板上下翻动到均匀
枣糕的做法图解9

步骤9

倒进模具放入烤箱 上下火 160° 30分钟
枣糕的做法图解10

步骤10

没忍住 吃的只剩最后一口了。

枣糕的烹饪技巧

1.面粉尽量过筛 2.搅拌时尽量上下翻动（不要转圈搅拌 会使面糊消泡 烤出来后会太过瓷实）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 lalala大胖坨坨 编写，未经授权不得转载

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