麻椒炒鱼饼

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Ada的小食光
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小时候就喜欢吃的鱼饼，可以单独吃，也可以炒着吃，很鲜美！

麻椒炒鱼饼的用料

鱼饼(小) 4块 青麻椒(小) 2个
姜 1片 盐 少许
白胡椒粉 少许 蚝油 一小勺
老抽 一小勺 油 适量

麻椒炒鱼饼的做法

麻椒炒鱼饼的做法图解1

步骤1

麻椒个鱼饼切小块，姜切丝。
麻椒炒鱼饼的做法图解2

步骤2

锅中放油，用姜炝锅，放入麻椒翻炒。
麻椒炒鱼饼的做法图解3

步骤3

因为平时控油，所以炝锅用油少，需要加点清水增加加热介质，大概大火炒十秒麻椒就基本成熟了。
麻椒炒鱼饼的做法图解4

步骤4

调味:快速放入盐，老抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。出锅前加淀粉水勾芡，待2-3秒，翻炒均匀出锅。
麻椒炒鱼饼的做法图解5

步骤5

装盘。成品咸鲜适口。

麻椒炒鱼饼的烹饪技巧

1. 麻椒长得特别像青椒，有一点辣。用青椒一类的菜炒鱼饼都很合适。 2. 没有放料酒，鱼饼不腥。 3. 喜欢油重的同学，炝锅时多放油更香，更好吃呀~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载

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