冬日养生豆腐丸，蒸出来的健康素食，满满蛋白质！

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中医讲究有需进补以度寒冬，受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲都会受到影响，所以要补更要补的正确，冬天营养应以增加热能为主，多多摄入蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必须氨基酸，营养价值高，增强耐寒和抗病能力。日本豆腐虽质感似豆腐，实际是由鸡蛋为主原料制成，富含蛋白质，是冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值，炒米是由大米炒制而成，在炒制的过程中由于淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭，健脾祛湿，对消化不良，腹泻均有效果，还可以把体内的脂肪垃圾吸附走，帮助消除积食。这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康。

豆腐丸的用料

玉子豆腐 4根	大米花 25g
龙口粉丝 20g	胡椒粉 1g
盐 1g	鸡精 1g

豆腐丸的做法

步骤1

这里是我们需要准备的食材!

步骤2

龙口粉丝冷水泡开，切沫

步骤3

玉子豆腐中间切断倒入碗中

步骤4

用手捏碎

步骤5

生姜和胡萝卜切沫

步骤6

放进豆腐碎中

步骤7

放入一茶匙盐

步骤8

一茶匙鸡粉

步骤9

适量胡椒粉

步骤10

抓匀调味

步骤11

倒入炒米用手抓匀

步骤12

用手调匀的豆腐攥成丸子

步骤13

冰箱中冷藏放置2小时以上一点，这样米吸饱豆腐中水份后丸子会变得更圆润好看，也不易散

步骤14

放入蒸笼中，蒸5分钟左右即可。

步骤15

最后出锅摆盘！

步骤16

冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值

步骤17

这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康

步骤18

元气满满的蛋白质小炸弹，日式玉子米花丸

豆腐丸的烹饪技巧

日本豆腐太滑嫩，每次都容易碎。将日本豆腐从中间切开。炒米：开水浸泡时间不能太长，也不能太短。时间长了，把米粒全部泡化了，成了一个粑，只好磨成糯米淀粉了；时间短了，米谷子未软，炒出来吃不动。锅下的火力要恰到好处，火大了，把米炒焦了，吃起来有煳味；火小了，炒出来发僵吃不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

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