粉粉肉蛋豆腐丸

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【3-142】 这是一个有丸同炸粮共囤 严重缺觉倒不困的故事……各位过节好呀(嗯谢谢我也挺好的) ----- 2018.11.11

粉粉肉蛋豆腐丸的用料

豆腐 200g 肉馅 50g
鸡蛋 一个 淀粉 适量
葱 一堆 姜 一堆
胡椒粉 少许 五香粉 少许
白糖 少许 盐 少许
油 大量

粉粉肉蛋豆腐丸的做法

粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解1

步骤1

按差不多四五两豆腐一两肉的比例准备肉馅，切上点葱姜磕上个鸡蛋
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解2

步骤2

咔咔搅和匀，加提前扔开水锅里蒸了几分钟的豆腐，根据个人口味加糖盐胡椒粉
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解3

步骤3

想办法搅和匀，用勺用铲用爪爪都可以，看情况加些淀粉
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解4

步骤4

少量多次慢慢加，搅和到明显抱团轻轻一拍会有肥肉颤动感的程度就可以啦
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解5

步骤5

锅里倒油烧到五六成热，大概一百五六十度的样子，调成中小火下丸子
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解6

步骤6

边挤边下或者全团好了一块儿下都行，瞅着丸子基本定型了随手搅和两下
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解7

步骤7

慢慢把丸子炸漂炸熟炸焦黄，捞出来继续炸下一批，不放心可以挑一个尝尝，小心烫
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解8

步骤8

可以扔回六七成热的油锅复炸下，捞出来控控油直接蘸椒盐什么的吃着玩儿
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解9

步骤9

也可以晾凉装袋扔冷冻，啥时候想吃了啥时候挪出来二次加工下(是的我昨天也是这么说的)
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解10

步骤10

来，张嘴~
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解11

步骤11

不管看起来还是尝起来都很像堂堂正正的肉丸子，跟昨天那个丸的好吃不是同一种风格的好吃
粉粉肉蛋豆腐丸的做法图解12

步骤12

走了哟，明天见~

粉粉肉蛋豆腐丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

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