什锦雪菜

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天气冷的时候，早上喝粥是最暖身又方便的选择。只要饭煲预约即可。而这道什锦雪菜真正是下稀饭的好手呢，头天晚上做好菜，预约好粥，第二天爬出暖暖的被窝就好开动啦～！

什锦雪菜的用料

雪菜 200克 胡萝卜 200克
千张 一张 瘦肉 200克
大蒜叶 适量 盐 少许
糖 2勺

什锦雪菜的做法

什锦雪菜的做法图解1

步骤1

胡萝卜切小条，瘦肉切肉丝，千张切丝备用，这些食材的份量和比例并不是定死的，包括搭配上，还可以选择冬笋，豆芽之类的，所谓什锦，就是好多种食材混搭在一起。
什锦雪菜的做法图解2

步骤2

热锅冷油，雪菜吸油，可以稍稍多放些。
什锦雪菜的做法图解3

步骤3

先下入有肥油部分的肉，把油脂熬出。
什锦雪菜的做法图解4

步骤4

再下入瘦肉丝煸炒。肉丝单独加少许盐提味。后续就不再加盐了，因为雪菜本身是咸的。
什锦雪菜的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜和千张丝继续翻炒。
什锦雪菜的做法图解6

步骤6

胡萝卜快熟了加入雪菜。
什锦雪菜的做法图解7

步骤7

把雪菜的香味炒出来，加入两勺糖。
什锦雪菜的做法图解8

步骤8

最后加入大蒜叶，再翻炒几下就可以出锅了。
什锦雪菜的做法图解9

步骤9

最后的大蒜叶少不了，会增香很多的。很朴实的菜，下饭下稀饭都是极好的。

什锦雪菜的烹饪技巧

1.这道菜的配菜不需要死板，可以替换，也可以更丰富些。胡萝卜，冬笋都是不错的选择。 2.雪菜本身咸，控制好盐量，糖少不了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载

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