【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子

精品
18.2万 浏览 5750 收藏
收藏
马卡龙小魔女
马卡龙小魔女 马卡龙小魔女
＋ 关注


下班后走在街头饥肠辘辘，炸鸡店的香味就勾住了吃货的腿。刚捞出的炸鸡表面金黄还滋着油泡儿，咬那么一口感觉一天的疲惫都消散了。 作为新世纪以外卖为生的当代青年，哪一位不是炸鸡的忠实拥护者？也当然是肯德基、麦当劳的常客，一份炸鸡一份可乐，就足够给自己带来满分的快乐

炸鸡的用料

鸡腿 6只 玉米淀粉 150g
面包糠 100g 蚝油 10g
料酒 10g 生抽 15g
盐 3g 糖 5g
鸡蛋 2个 姜片 5片
八角 1个 蒜末 适量

炸鸡的做法

【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解1

步骤1

鸡腿先清洗干净，用牙签在上面戳戳戳，戳出一些小孔，方便后面腌制的时候好入味
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解2

步骤2

用刀切开一道划痕，沿着骨头的边缘把鸡腿上的肉翻过来，这样炸的时候会比较好炸熟，腌的时候，入味的也会比较好
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解3

步骤3

然后把切好的生姜片、蒜末、1个八角，还有料酒、生抽通通倒进去，如果喜欢辣辣的口味，可以放一些辣椒粉放进去一起腌制
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解4

步骤4

最后蚝油和盐也不能忘记了，带上手套给鸡腿做一个“马杀鸡”，按摩一下，让它跟调料充分混合均匀
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解5

步骤5

接着封上一个保鲜膜腌制一个晚上，时间来不及的小伙伴，最少也要腌制3小时以上，才能让鸡肉充分入味，这样炸出来的鸡腿才好吃呢
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解6

步骤6

我们打两个鸡蛋，用蛋抽搅散
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解7

步骤7

腌制好的大锤子拿出来依次裹上一层玉米淀粉、蛋液还有面包糠
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解8

步骤8

然后可以开火热油锅，锅内倒入适量的食用油，倒到可以淹没鸡腿的高度就可以 用筷子试一下油温，如果筷子上出现了很多细密的小泡泡快速冒出来，差不多就可以把鸡腿下锅了
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解9

步骤9

鸡腿全部入锅，炸到表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透了，就能出锅了
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解10

步骤10

出锅的时候，稍微把油沥干一下再捞出，剩下的油还可以拿来炒菜啥的，不可以浪费滴~
【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法图解11

步骤11

捞出的黄金锤大鸡腿放在油纸上控干表面的油，刚出锅的鸡腿巨香无比，表面的酥皮上还冒着油泡，光是香气已经把我馋到了，流口水ing

炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 马卡龙小魔女 编写，未经授权不得转载

炸鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 【酥香黄金鸡锤】不吃后悔一辈子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活