砂锅版爆米花

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乐乐妈0301

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爆米花是去电影院的必买零食之一，但电影院的爆米花都有严重的铅超标和化学调味品问题，吃了对身体不好。其实自己在家也能爆出美味的爆米花来，而且做法简单，我今天就用前段时间刚入手的黑乐砂锅做了一锅健康美味的爆米花。

砂锅版爆米花的用料

玉米粒 1把	黄油 5克
细砂糖 1勺	水 2勺

砂锅版爆米花的做法

步骤1

新砂锅迅速冲洗干净（注意不能泡洗），然后晾干备用。

步骤2

把砂锅放到煤气灶上，开小火，将黄油放入锅中慢慢融化。

步骤3

倒入玉米粒，将玉米粒和黄油搅拌均匀，继续用中、小火加热。

步骤4

当锅中有一两颗玉米粒开始爆的时候盖上砂锅盖，开大火，用毛巾盖在锅盖上，端起锅子晃动几次，让玉米粒受热均匀，避免糊锅。

步骤5

当锅中没有动静时，就可以关火出锅了。

步骤6

接下来熬焦糖，准备一口大的锅，可以是炒菜的锅，锅大便于翻拌，锅中加入糖和水，水和糖稍微搅拌一下，让它们混合之后就不要动它了，否则糖会返砂。

步骤7

让它慢慢熬煮，熬到糖水变颜色了，就可以搅拌了，直到糖水成焦糖色，关火。

步骤8

加入之前爆好的爆米花，搅拌均匀，让每一颗爆米花都裹上焦糖。

步骤9

拌好的爆米花会黏在一起，等它冷却不烫手，一颗颗掰开就可以了。成品，香脆爽口的砂锅爆玉米花，好吃到停不下来。

砂锅版爆米花的烹饪技巧

1，晃动锅子的时候，一定要用毛巾包住，否则锅子会烫伤手。 2，玉米粒选那种专门做爆米花的小玉米粒，一次不要放太多，否则焖在锅底的容易糊锅。 3，糖的量是刚好裹一砂锅爆米花的量，不是特别甜，如果你喜欢特别甜的，可以再加一些糖进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

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乐乐妈0301

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