香草戚风蛋糕

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香草戚风蛋糕蓬松柔软，口感细腻香甜。

香草戚风蛋糕的用料

鸡蛋 7个 细砂糖 80克
玉米油 70克 低粉 130克
牛奶 100克 柠檬汁 适量
自制香草精 几滴

香草戚风蛋糕的做法

香草戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1、蛋黄加入玉米油搅拌均匀乳化。
香草戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2、倒入牛奶和香草精搅拌均匀。
香草戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3、筛入低粉拌匀备用。
香草戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4、搅拌均匀的面糊。
香草戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5、蛋白加入柠檬汁少许，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
香草戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀。
香草戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
香草戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

8、搅拌均匀的面糊。
香草戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

9、然后把面糊倒入学厨8寸K丅模具中，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡。
香草戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

10、烤箱预热150度 ，下层 70-80分钟 上色过深时把温度降至130度。
香草戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图
香草戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图

香草戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋白一定要打到硬性发泡，根据自家烤箱实际温度来操作，我实际烤了90分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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