啤酒鸭

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黄小厨_丫丫
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ơ的用料

嫩鸭 半只 瘦肉 100克
姜 5片 蒜 4瓣
青椒 1个 八角 2块
老抽 半勺 盐 适量
生抽 半勺 耗油 半勺
500ml啤酒 一瓶 料酒 半勺

ơ的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉切块清洗干净，开水烫5分钟捞出，再用清水浸10分钟后沥干备用
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

青椒切小段，姜切片，拍蒜，八角洗干净
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅下油，放姜蒜八角爆出香味
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭肉和瘦肉翻炒
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放入盐，倒入料酒翻炒至变色
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒生抽，老抽快速翻炒
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入整瓶啤酒
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

大火烧开后转中火加盖焖
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

待焖至倒到少许汁时转小火
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

放入青椒翻炒均匀，继续煮到待收汁
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

收汁转盘即可

ơ的烹饪技巧

啤酒一定要摸过鸭肉，不能中途加水，瘦肉和鸭肉一起煮可去腥，瘦肉也可以不放的，随个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 黄小厨_丫丫 编写，未经授权不得转载

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