猪肉卷排

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猪肉卷排的用料

猪里脊 400g 面粉
凤球唛黑胡椒粉 黄油
酱油 料酒
蜂蜜 蒜蓉

猪肉卷排的做法

猪肉卷排的做法图解1

步骤1

把猪里脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分布，各4片竖着排在一起,用肉锤把1敲至变薄伸展
猪肉卷排的做法图解2

步骤2

面粉用滤勺稍微在表面撒上一层
猪肉卷排的做法图解3

步骤3

把一边以四片为单位，从近至远，卷起来
猪肉卷排的做法图解4

步骤4

卷好之后，再把4叠着，卷另一边，卷成一个大肉卷
猪肉卷排的做法图解5

步骤5

把包上保鲜膜调整形状，放进冷冻库10分钟冻到偏硬为止，不要全部冻住
猪肉卷排的做法图解6

步骤6

撕掉保鲜膜然后分成六份，两面都撒上盐和凤球唛黑胡椒粉
猪肉卷排的做法图解7

步骤7

平底锅不放油，开大火，把7平铺在锅上煎
猪肉卷排的做法图解8

步骤8

煎至底下颜色变焦之后，翻面，转中火，盖锅盖，煎至全熟之后先关火取出
猪肉卷排的做法图解9

步骤9

锅内擦干净，放黄油融化，把＊全部加进去，再把肉卷排放进去，烧至酱汁全部渗透内部，装盘

猪肉卷排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 最强之D 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煎 家常菜 下饭菜

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