五香炸鸡(猪)排

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五香炸鸡(猪)排的用料

鸡胸排(猪里脊排) 4片 淀粉 2大匙
蛋液 1大匙 蒜仁(或成品蒜汁) 80g
盐 1/4茶匙 鸡精粉 1/4荼匙
细砂糖 1荼匙 料酒 1大匙
水 3大匙

五香炸鸡(猪)排的做法

步骤1

将厚约1cm的鸡胸肉排(猪里肌排)用肉槌拍成厚约0.5cm的薄片，用刀把鸡胸排(猪里肌排)的肉筋切断

步骤2

所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入步骤一的鸡肉排(猪里肌排)并加入蛋液抓拌均匀

步骤3

步骤二腌渍约20分钟后，倒入淀粉抓拌均匀，备用

步骤4

热油锅至油温约150℃，放入步骤三的鸡肉排(猪里肌排)以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄，酥脆后起锅即可

五香炸鸡(猪)排的烹饪技巧

不喜欢油炸的，可以用平底不粘锅少油煎熟。出锅后可佐以番茄沙司，美味真的可以有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 寒___℃ 编写，未经授权不得转载

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