猪肉卷心菜蒸饺

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冬至吃饺子不冻耳朵，为了不冻耳朵早早的行动，还有就是喜欢吃蒸饺️。

猪肉卷心菜蒸饺的用料

卷心菜 1颗 五花肉或瘦肉 500g
红葱 4-5跟 花椒大料姜面 适量
老抽酱油 适量 盐 适量

猪肉卷心菜蒸饺的做法

猪肉卷心菜蒸饺的做法图解1

步骤1

切葱，提前放入盘中备用
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解2

步骤2

将五花肉或瘦肉切成小丁，也可以用打磨机打碎（个人觉得切的口感好）。
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解3

步骤3

将卷心菜也切成小丁备用
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，放入切好的肉丁进行翻炒，炒至肉色变白
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解5

步骤5

放入葱花搅拌
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解6

步骤6

再放入花椒大料姜面，盐，老抽酱油，搅拌均匀
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解7

步骤7

上色的饺馅，再放入卷心菜搅拌均匀，尝一下味道，如果盐不够的话在根据具体适量加入
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解8

步骤8

出锅，盛入盆里。冷却一会儿。
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解9

步骤9

用冷水和面，用保鲜膜或锅盖盖住醒面五点十分钟，分成小剂子，擀成如图
猪肉卷心菜蒸饺的做法图解10

步骤10

成品，北方人叫这个饺子为老鼠饺子（形状相似）

猪肉卷心菜蒸饺的烹饪技巧

个人喜欢炒一下馅，包成蒸饺，也可以直接生肉和菜搅拌起包成水饺。冬至一定要吃饺子哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 爱研究美食的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 饺子 主食

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