泡椒小鲍鱼

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Henry林
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地道川味小炒 特别下饭 下酒 也适合当零食的一道菜

泡椒小鲍鱼的用料

小鲍鱼 47头 手工红油豆瓣酱 80克
菜籽油 100克 料酒 50克
米酒 200克 白胡椒粉 0.5克
泡小米辣 40克 泡野山椒 40克
泡椒 35克 红线椒 5个
绿线椒 5个 干花椒 1克
大蒜 1个 盐 8克
鸡粉 3克 生抽 15克

泡椒小鲍鱼的做法

泡椒小鲍鱼的做法图解1

步骤1

小鲍鱼用不锈钢撬出来 去内脏洗净 打十字花刀
泡椒小鲍鱼的做法图解2

步骤2

冷水入锅➕料酒煮沸
泡椒小鲍鱼的做法图解3

步骤3

捞出洗净控干备用
泡椒小鲍鱼的做法图解4

步骤4

手工豆瓣酱 干花椒 大葱圈圈 泡野山椒对半剪开 泡小米辣对半剪开 泡姜切丝 大蒜切片 红线椒 绿线椒切圈圈
泡椒小鲍鱼的做法图解5

步骤5

坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣 给手工豆瓣酱，泡野山椒，泡小米辣，干花椒，大葱圈圈，泡姜丝 爆香 炒出红油
泡椒小鲍鱼的做法图解6

步骤6

给小鲍鱼 翻炒半分钟
泡椒小鲍鱼的做法图解7

步骤7

给米酒 白糖 白胡椒粉 蚝油 生抽 翻炒一分钟 给盐 鸡粉 炒匀
泡椒小鲍鱼的做法图解8

步骤8

给蒜片 辣椒圈 翻匀 关火出锅
泡椒小鲍鱼的做法图解9

步骤9

盛盘 上桌 即食
泡椒小鲍鱼的做法图解10

步骤10

撰写图
泡椒小鲍鱼的做法图解11

步骤11

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泡椒小鲍鱼的做法图解12

步骤12

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泡椒小鲍鱼的做法图解13

步骤13

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泡椒小鲍鱼的做法图解14

步骤14

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泡椒小鲍鱼的做法图解15

步骤15

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泡椒小鲍鱼的做法图解16

步骤16

葱油海鲈鱼
泡椒小鲍鱼的做法图解17

步骤17

葱油海鲈鱼
泡椒小鲍鱼的做法图解18

步骤18

雪里蕻
泡椒小鲍鱼的做法图解19

步骤19

特别新鲜的胡萝卜 当水果吃了
泡椒小鲍鱼的做法图解20

步骤20

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泡椒小鲍鱼的做法图解21

步骤21

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泡椒小鲍鱼的烹饪技巧

这盘鲍鱼还是蛮多的 人少就减半吧 本食谱仅供参考 请根据个人口味酌情处理调料用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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