Q感草莓酱

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sky小蔚蓝

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草莓酱的用料

草莓一斤	砂糖 60克
果冻 3个	盐少量

草莓酱的做法

步骤1

先把草莓洗干净，洗的时候轻点，不要碰伤，挑出烂的有伤口的。

步骤2

将草莓放在盐水中放置15分钟，一方面是杀菌，另外一方面是盐也可以提高甜味的口感，使甜味更有层次。

步骤3

取出盐水中的草莓，再次冲洗干净，去除草莓的蒂。

步骤4

将草莓切半，放入容器内。

步骤5

将白糖洒在草莓上（在这里我没有一次将白糖全部放进去，因为网上的东西有时候也不一定可靠，我先放了60克左右的样子），轻轻的搅动几下，放置12小时，就等着明天早上起来吧！

步骤6

早上起来草莓成了这个样子。

步骤7

开始煮草莓了，煮的时候当煮开后不要开的太大，同时还要不停的搅动，防止沾锅。

步骤8

煮开后5分钟的样子差不多了。

步骤9

其实有的喜欢吃硬的感觉的话，可以煮开后2分钟把草莓捞出，继续熬那个汤，剩下的按后面的步骤就行，最后两个搅拌在一起就行了。

步骤10

颜色变的很深，而且很软的时候先放3个果冻看看，这时候也可以偿一下味道，还记得我们只用了了一半的砂糖，做出来的我认为已经很甜了，完全没有必要放120克砂糖。这一小量杯是120克我只用了一半，果冻我买的水晶之恋，用了3个，如果你想要更稠的话可以放4个。

步骤11

等果冻完全融化的时候就可以起锅了。

步骤12

将实现洗好的瓶子准备好，把里面的水控干，60度左右的时候就可以放到瓶子里了。

步骤13

大功告成，赶快来尝尝吧，如果在家做，等完全凉后就可以放入冰箱，如果再宿舍的话，你完全不用担心它们会坏，因为你的舍友在替你着想。左边的是刚出锅的样子，这是放了一个小时凉了之后的样子，看来很成功，闻者草莓的香味，直接挖起一勺放在嘴里，很甜中带点酸酸的，再加上草莓的香味在嘴中回荡，那叫个美啊。其实如果你不嫌甜的话可以直接吃，或者摸再面包上或者和酸奶搅拌再一起吃，我就不说了。