板栗排骨鸡汤

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堃的妈

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一碗灵魂鸡汤，赶走秋冬的焦燥，润燥养颜，清爽甘甜。板栗，含多种矿物质，补肾益气，滋阴润燥；枸杞，明目疏肝；红枣，补血养颜；干百合，润肺止咳；党参，健脾胃，补肺生精。满满都是正能量。

板栗排骨鸡汤的用料

排骨一根	土鸡半只
姜两片	红枣两颗
板栗十粒	党参一根
莲子少许	枸杞少许
桂圆干少许	干百合少许

板栗排骨鸡汤的做法

步骤1

一、鸡斩大块，和排骨过水，汤锅同时煲开水。

步骤2

二、边焯水，边打去浮沫，滚开后，抄起，放入煲汤锅。

步骤3

三、将所有食材洗净，一同放入煲汤锅内，大火滚十来分钟，边打去浮沫。

步骤4

四、小火煲一个半到两个小时，保持汤小火翻滚状态。

步骤5

喝上几大碗，身体润润的，舒服。

板栗排骨鸡汤的烹饪技巧

1、保持汤色鲜美的诀窍是冷水焯水，热水煲汤，大火滚一会儿，再转小火慢慢煲。 2、食材根据自己喜好添减，板栗可换玉米或莲藕，都是秋冬适合家人的最佳食材，红枣也可换蜜枣，不喜欢甜味的可以不放。 3、枣核生燥，煲汤时去掉枣核。 4、想让汤喝起来润而不腻，不需要去鸡皮，关键喝之前要撇去上面的油✌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由堃的妈编写，未经授权不得转载

堃的妈

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