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圣诞老人&雪人挤挤小餐包
加了汤种和低粉，口感松软很多，
最近比较懒，用的一次发酵方式，
糖放得比较少，空口吃只有微微的甜味，
提前做汤种，汤种用水烧沸腾，然后直接将汤种用粉倒入沸水中搅匀，放凉备用
圣诞老人&雪人挤挤小餐包的做法
步骤1
将汤种加入粉类材料中
步骤2
加入鸡蛋，奶粉，糖，水，酵母，搅拌至光滑面团，加入盐，黄油打至扩展，不用到手套膜
步骤3
这种状态就行，有膜能包裹住气泡
步骤4
面团总量
步骤5
分成10个面团，每个50g左右，9个做雪人和圣诞老人的脸，滚圆备用，盖保鲜膜防止干皮，1个分别加果蔬粉做成眼睛，鼻子，帽子，胡子的配件
步骤6
分成10个面团，每个50g左右，9个做雪人和圣诞老人的脸，滚圆备用，盖保鲜膜防止干皮，1个分别加果蔬粉做成眼睛，鼻子，帽子，胡子的配件
步骤7
圣诞老人依次粘上红帽子，帽沿，帽球，鼻子，胡子，眼睛
步骤8
雪人依次粘上鼻子，眼睛，嘴巴
步骤9
逐一做好每一个，眼睛和嘴巴可以任意发挥
步骤10
等距放入烤盘中（烤盘24*24）
步骤11
发酵箱30-35度左右，湿度75%-80%左右，发至1.5倍大，摇晃烤盘胚体有左右晃动就是差不多了，摸起来有弹性，轻按有慢回弹，软塌就是发过了
步骤12
烤箱175度预热，放入后转至165-170度，5分钟后加盖锡纸，共烘烤20-25分钟左右
步骤13
凉凉后撒上糖粉，更有感觉
步骤14
早餐煎两个小肉饼（肉末，料酒，盐，五香粉，淀粉揉匀）
步骤15
小餐包对切回炉180度加热下，夹上喜欢的蔬菜和肉饼，还可以加沙拉酱或甜辣酱
步骤16
很圣诞⛄️有没有圣诞老人&雪人挤挤小餐包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-24
微笑N2
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