芝士奶盖蛋糕

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芝士奶盖蛋糕的用料

蛋糕材料 鸡蛋 5只
细砂糖 75克 低筋面粉 55克
牛奶 30克 安佳黄油 10克
馅料 安佳淡奶油 200克
细砂糖 14克 奶盖材料
安佳淡奶油 180克 细砂糖 10克
盐 1/4盐勺 装饰
糖果 适量 安佳芝士片 1片
草莓 3颗

芝士奶盖蛋糕的做法

芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

准备好材料
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

牛奶和黄油放在盆子里小火加热到黄油融化，放一旁备用
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

把蛋黄和蛋清分离，分别装在两个干净无水无油的盆子里
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

把25克的西砂糖加到蛋黄中，搅拌至糖融化，
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

接着打发蛋白，分三次加入剩下的50克西砂糖打发到提起打蛋器出现小弯钩即可打发完成，开始预热烤箱，上下火180度10分钟
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

倒入把三分之一的蛋白到蛋黄中，用切拌的手法翻拌均匀，记得不要打圈圈哦
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

然后分三次加入低筋面粉，也是切拌手法翻拌均匀后再放入剩下的低筋面粉
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，也是切拌手法翻拌均匀
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

最后加入黄油牛奶混合物，继续翻拌均匀
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

把拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀清清抹平，然后震两下
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层，180度烤20分钟，出炉后把蛋糕提出来放烤架上，然后再用一张防油纸盖再上面，把蛋糕体翻过来，把面上的防油纸清清撕开，再翻过来晾凉
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

开始打发馅料，把细砂糖加入到淡奶油中
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

用中速把安佳淡奶油打发到提起打蛋器出现小直角就可以了
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

把打发好的淡奶油抹在蛋糕上，卷起来用油纸包好放冰箱冷藏成型
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解15

步骤15

最后打发奶盖，加入糖和盐
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解16

步骤16

用中速打发到提起打蛋器呈缓慢的滴落状就可以了
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解17

步骤17

把成型的蛋糕卷拿出来，切成两段，然后直立的放在盘子上，然后把奶盖倒在蛋糕卷上，撒上糖果和芝士片装饰一下
芝士奶盖蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解18

步骤18

成品

芝士奶盖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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