松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱

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松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的用料

（牛佤）冻干松茸菌 5片 鸡蛋 2枚
胡萝卜 1个 白萝卜 适量
茄子 适量 低筋面粉 适量
姜 适量 小苏打 适量
酱油 适量

松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法

松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法图解1

步骤1

将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法图解2

步骤2

把茄子切片，胡萝卜切丝，白萝卜切丁，姜切丁，备用。
松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散，混入低筋面粉，添入适量小苏打，再加入清水一起搅拌均匀成糊状，备用。
松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法图解4

步骤4

将醒开的（牛佤）冻干松茸菌和切片的茄子裹上薄薄的面糊，然后入热油锅中炸至金黄色即可出锅。
松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法图解5

步骤5

将胡萝卜丝用筷子夹上一小撮，裹上面糊，放入热油锅中炸至定型即可。
松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法图解6

步骤6

往味碟中添加适量酱油，放入白萝卜丁和姜丁，制成天妇罗蘸料。

松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的烹饪技巧

1、制作鸡蛋面糊时，可以使用冰水以增加面筋的酥脆口感。 2、在炸制时，油的温度不宜过高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 牛佤松茸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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