黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】

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最近发现有点放纵自己的体重了，所以觉的是时候该管控一下了。我一直不提倡断食减肥，所以怎么规划好你的低脂餐就变的尤为重要！鸡胸肉一直是减脂期的首选，因为他是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位，同时它还有个非常重要的特点就是碳水化合物含量为0%，很惊人吧！大家都知道减脂的第一道关卡就是碳水化合物，所以面包，米饭各种糕点都要少碰。鸡胸肉能够提供低热量高蛋白，还有很强的饱腹感，如果我们还把它做好吃了，那这条减脂之路就会更容易坚持下去！ 非减脂人群也可以吃哦，味道不错的！

黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐系列一】的用料

挂面（荞麦面） 20克 熟鸡胸肉 100克
熟玉米粒 20克 红薯 30克
胡萝卜 20克 腌制鸡胸肉的调料：
料酒 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量 炒菜的调料：
料酒 一小勺 生抽 一小勺
葱 10克 蒜 5克
黑胡椒 1撮 盐 适量

黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐系列一】的做法

黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解1

步骤1

因为需要的是100克的熟鸡胸肉，所以做之前我们先把一整块生鸡胸肉处理一下。鸡胸肉洗净，先给肉切几刀，不用太深，因为正反都要切，这样腌制时好让它入味。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解2

步骤2

倒适量的料酒淋在上面，不用太多，鸡肉上都淋到就可以了。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解3

步骤3

鸡胸肉正反两面都撒上少许的盐和胡椒粉，你这里撒盐多了，后面炒的时候就要注意放调料之前一定要尝一下咸淡。胡椒粉如图上薄薄一层就可以了。 要想让它充分入味至少腌个30分钟。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解4

步骤4

腌好的鸡肉不用洗直接放到一个干净的平盘里，蒸锅里烧开水，上锅蒸熟。鸡肉是很好熟的，蒸熟的标准就是拿筷子戳肉最厚的地方，能轻松的戳透就是熟透了。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解5

步骤5

用手把蒸熟的鸡胸肉撕成鸡蓉。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解6

步骤6

胡萝卜，红薯都切成玉米粒大小的丁，蒜，葱都切碎。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解7

步骤7

20克挂面称好，这个是减脂期吃的量，最好是荞麦面，碳水化合物含量更低。如果不需要减重的话，就按平时的饭量就好。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解8

步骤8

水开后下面条，大火滚开，调成小火，开始炒菜，煮面条和炒菜可同步进行。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解9

步骤9

不粘炒锅中倒入3克橄榄油，中火烧热后放葱花和蒜末炒香。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解10

步骤10

放胡萝卜丁，红薯丁，熟玉米粒翻炒均匀。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解11

步骤11

炒熟胡萝卜丁和红薯丁后，放入鸡蓉翻炒均匀。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解12

步骤12

倒入黑胡椒粉，料酒，生抽翻炒均匀，黑胡椒粉放多少要看你对黑胡椒的喜爱程度了，想味道浓些就多放点，放调料的时候都是要尝一下的，因为各家的调料食材的甜咸都不可能完全一样。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后就可以放煮好的面了，面条煮至九成熟即可，因为你还要炒。煮好的面条放冷水中过一下。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解14

步骤14

过好冷水的面条倒入炒好的鸡蓉中。
黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐】的做法图解15

步骤15

翻拌均匀即可关火出锅。出锅前尝一下咸淡，太淡可再加适量盐或者生抽。

黑胡椒鸡蓉炒面【低脂餐系列一】的烹饪技巧

尽量用不粘锅炒，因为用的油很少，我用铁锅炒时鸡蓉就很容易粘锅。我的挂面用的是张爷爷挂面，上过舌尖上的中国，很筋道，耐煮。但减脂期还是推荐荞麦面！！烹饪过程中有任何问题都可以留言给我，我都会解答的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载

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