初学者发面详解

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最笨的方法来发面^_^

初学者发面详解的用料

面粉 适量 酵母 1袋
一点点 适量

初学者发面详解的做法

初学者发面详解的做法图解1

步骤1

25厘米的平底盆,半盆面。
初学者发面详解的做法图解2

步骤2

吃饭的碗一碗温温温水,40度,和体温差不多就行。千万不太热,碗大小看尺子,不要平底碗。
初学者发面详解的做法图解3

步骤3

一袋酵母。
初学者发面详解的做法图解4

步骤4

用半袋倒入温水,化开。
初学者发面详解的做法图解5

步骤5

倒入面里,搅成絮状。
初学者发面详解的做法图解6

步骤6

揉成团,面硬了手上沾水揉软。面软了加面揉,不粘手为准。
初学者发面详解的做法图解7

步骤7

醒面十分钟后放烤箱,转到发酵功能二十分钟。这个时间和酵母多少,天气冷暖都有关系,随时观察大小,不要发过头。
初学者发面详解的做法图解8

步骤8

发酵前大小。
初学者发面详解的做法图解9

步骤9

发酵后大小,大一倍左右,用手指按一个洞,不回弹就好了。我这个稍有点软了。
初学者发面详解的做法图解10

步骤10

最后拿出加纯碱揉面,为了不发酸。
初学者发面详解的做法图解11

步骤11

碱的量,别多了,用一点点点点水化开,揉到面啦揉开,如果没揉开馒头会变黄,俗称碱大了。接下来就揉成馒头蒸十分钟就好了。花卷可以去我别的贴子看看。

初学者发面详解的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-27

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