糟菜炒鞭笋

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糟菜炒鞭笋是我们家乡的一道传统特色菜，糟菜是家乡的三宝之一，唯独在闽清产的糟菜才够地道，糟菜可做小菜食用，也可以蒸、炒、煮等烹饪方法入菜，具有去腥腻、增食欲、开胃清津之功效。因为爱吃鞭笋，想要一年四季都可以吃上鞭笋，我们就在鞭笋生长的季节，煮后冷冻方式储存起来，随时想吃随时取出解冻翻炒。遇上太太乐鲜鸡汁调味料，糟菜炒鞭笋不仅其味甘酸适口，醇香扑鼻，而且鲜美可口极了，超级下饭，连生抽和白砂糖都不需要放了，多味和一，省时省心，方便好用，新鲜有味！

糟菜炒鞭笋的用料

五花肉 80克	鞭笋 350克
糟菜 80克	太太乐鲜鸡汁调味料 1匙
盐 1小匙	食用油适量

糟菜炒鞭笋的做法

步骤1

准备好需要的食材，事先把糟菜冲洗干净切段，入油锅中稍稍翻炒下。鞭笋提前解冻冲洗并沥干水分，切段备用。

步骤2

开火，往锅里倒入适量的食用油。

步骤3

把切好的五花肉倒入锅中，爆出多余的油。

步骤4

加入糟菜翻炒片刻。

步骤5

倒入鞭笋翻炒均匀。

步骤6

加入一小匙盐，翻炒均匀。

步骤7

最后加入一小匙太太乐鲜鸡汁调味即可出锅。

步骤8

超级下饭的糟菜炒笋，浓浓的家乡味道。

步骤9

成品图。

步骤10

成品图。

糟菜炒鞭笋的烹饪技巧

1、大家可以用当季新鲜的笋来炒制，我这个鞭笋是新鲜采购回来，去壳放入锅中煮一煮，煮后放凉入保鲜袋中密封好，放在冰箱冷冻起来，这样可以保存很久，想吃的时候取出解冻后就可以炒了。当然也可以直接用新鲜的笋炒制。 2、糟菜一定要购买闽清产的，比较地道，直接买包装袋的糟菜也是可以的。糟菜自带咸味，所以盐不要放太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

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