蔬菜鸡肉卷

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快到饭点了，希望这个点分享给你的“蔬菜鸡肉卷”，没能让你饿着。最近忙到起飞，还在朋友圈告知大家2019年前会做一篇食谱合集贴的，不知道是否能完成了？如果能完成，希望你能多多点击“好看”分享给更多人！ 说说今天这道“蔬菜鸡肉卷”，鸡腿肉的口感非常好，可以直接用烤箱烤鸡腿，但如果你担心过于油腻，不妨来试试今天这道“蔬菜鸡肉卷”。 带皮的鸡腿肉和蔬菜搭配，经过烤制后，鸡皮酥脆，鸡肉多汁，有浓浓的蔬菜香和肉香，每吃一口都特别满足！一次可以烤两个鸡肉卷，足够切一盘了，做早餐或正餐都很棒啊！

蔬菜鸡肉卷的用料

鸡大腿2个 芦笋50克
胡萝卜50克 生抽1匙
蚝油1匙 蜂蜜1匙

蔬菜鸡肉卷的做法

蔬菜鸡肉卷的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮，切成8cm左右细长条段；芦笋去掉头尾，同样切长段。(芦笋如果不太嫩的话，去皮后口感更好。）
蔬菜鸡肉卷的做法图解2

步骤2

在鸡大腿下端划一刀，切断相连的肉和筋，沿骨头切开，然后剔骨备用。
蔬菜鸡肉卷的做法图解3

步骤3

鸡腿肉放入碗中，调入蜂蜜、生抽、蚝油。
蔬菜鸡肉卷的做法图解4

步骤4

用手将调料抓匀，按摩鸡腿肉，静置腌渍30分钟。
蔬菜鸡肉卷的做法图解5

步骤5

取出腌制好的鸡腿肉摊平，鸡皮朝下。
蔬菜鸡肉卷的做法图解6

步骤6

将切好的芦笋和胡萝卜包裹在中间，沿一边卷起至另一边。
蔬菜鸡肉卷的做法图解7

步骤7

收口朝下，取一根棉线，绕紧鸡肉卷绑好。
蔬菜鸡肉卷的做法图解8

步骤8

棉线锁活口，方便烤好后取走。
蔬菜鸡肉卷的做法图解9

步骤9

鸡肉卷捆好不会散开即可。
蔬菜鸡肉卷的做法图解10

步骤10

用锡纸将鸡肉包裹严实，放入烤盘。
蔬菜鸡肉卷的做法图解11

步骤11

烤箱220度预热好后，放入烤盘，定时40分钟。
蔬菜鸡肉卷的做法图解12

步骤12

功能结束后，掀开锡纸，取出鸡肉卷。
蔬菜鸡肉卷的做法图解13

步骤13

烤盘另铺一层锡纸，放上鸡肉卷，表层刷蜂蜜。
蔬菜鸡肉卷的做法图解14

步骤14

放入烤箱继续烤5分钟，烤至鸡肉表皮更焦脆。
蔬菜鸡肉卷的做法图解15

步骤15

取出鸡肉卷，去掉棉线。
蔬菜鸡肉卷的做法图解16

步骤16

切成1cm左右的小块。鸡肉外焦里嫩，夹着芦笋和胡萝卜的清香，味道好极了！

蔬菜鸡肉卷的烹饪技巧

TIPS 1 / 腌渍鸡肉时还可挤上少许柠檬汁，能起到很好的调味作用。 2 / 没有蜂蜜可以加少许白糖，起到提鲜增色的作用，生抽和蚝油都有咸味，可以不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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