红薯司康饼

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我做过好几种不同口味的司康饼，但这一次与前面的不同，是没有添加鸡蛋液的，连表面也没有刷蛋液，对于吃鸡蛋过敏的朋友来说，是一个福音哟。虽然没有鸡蛋液，但是却添加了软糯的红薯块和香喷喷的芝麻，吃起来咸甜适中，是非常不错的早餐和下午茶的选择。

红薯司康饼的用料

黄油 22g 低筋面粉 100g
无铝泡打粉 3g 细砂糖 10g
红薯 90g 盐 1g
白芝麻 10g 清水 45g

红薯司康饼的做法

红薯司康饼的做法图解1

步骤1

红薯去皮，切成小小一粒。锅里的水烧开后，将红薯倒入，水沸后煮1分钟，将其捞起来沥干水分
红薯司康饼的做法图解2

步骤2

黄油切成小块状，在室温下软化
红薯司康饼的做法图解3

步骤3

将面粉和泡打粉混合后过筛一次，加入糖和盐再混合
红薯司康饼的做法图解4

步骤4

倒入黄油块里，用双手搓成粗玉米粉状
红薯司康饼的做法图解5

步骤5

倒入芝麻和红薯块
红薯司康饼的做法图解6

步骤6

用切拌的方式将它们混合，然后倒入水，水量要根据面粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如图的状态即可
红薯司康饼的做法图解7

步骤7

倒在案板上，压成长方形，切成两半，重叠放置
红薯司康饼的做法图解8

步骤8

再压成长方形，如此反复操作两次，使司康饼增加层次感
红薯司康饼的做法图解9

步骤9

最后压成有1CM左右厚的长方形，并切成9份
红薯司康饼的做法图解10

步骤10

放在不粘烤盘上，放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟左右

红薯司康饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 甜品

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