清炖萝卜肘子汤

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜“、”萝卜上市，郎中没事”、“十月萝卜小人参 ”，这些都是说冬天吃萝卜的好处。这道家常的清炖萝卜肘子汤，既有猪肘的肉香，又有萝卜的清甜，而且连汤带菜，寒冷的冬天吃上一碗，保管浑身都暖洋洋的。

清炖萝卜肘子汤的用料

猪肘 1个 白萝卜 1根
郫县豆瓣 1勺 熟油辣椒 1/2勺
菜籽油 1勺 小葱 1根
生姜 1块

清炖萝卜肘子汤的做法

清炖萝卜肘子汤的做法图解1

步骤1

郫县豆瓣剁细，放入油锅中炒出红油，加入熟油辣椒做成蘸碟备用；
清炖萝卜肘子汤的做法图解2

步骤2

将猪肘上的骨头剔出斩断；猪肘肉切2厘米见方的块，放入冷水锅中煮开，捞出洗净血沫；
清炖萝卜肘子汤的做法图解3

步骤3

将猪肘肉、姜块放入炖锅中，加冷水大火烧开15分钟，转小火炖1个小时；
清炖萝卜肘子汤的做法图解4

步骤4

萝卜切块加入汤中炖15分钟起锅，洒上葱段，一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了；
清炖萝卜肘子汤的做法图解5

步骤5

再蘸点香辣蘸料，味道巴适得很。

清炖萝卜肘子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 尾巴的厨房 编写，未经授权不得转载

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