橙香戚风蛋糕

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悠扬琴子
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进入秋冬季，橙子迎来了丰收，橙子口感酸甜，富含水分，不管是直接食用还是作为配菜都是很不错的选择，这次试着用橙子做了戚风，取了橙皮和橙子果泥，淡淡的橙子香气搭配上戚风的轻盈口感，非常的细腻清爽~

橙香戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 白砂糖 45g
蜂蜜 65g 玉米油 35g
低筋面粉 140g 橙子（中等大小） 2个

橙香戚风蛋糕的做法

橙香戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

取中等大小的橙子两个，220g-230g/个，洗净后，将橙皮擦成屑
橙香戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

取一个橙子，剥皮后切成块
橙香戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

放入果汁机
橙香戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打成均匀的果泥待用
橙香戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中加入蜂蜜后搅拌均匀
橙香戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄中加入蜂蜜后搅拌均匀
橙香戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后加入玉米油和橙子果泥
橙香戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
橙香戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低粉
橙香戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

拌匀
橙香戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

加入橙皮屑
橙香戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

拌匀
橙香戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋清分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡状态
橙香戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
橙香戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

倒回蛋白霜内，快速翻拌均匀
橙香戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入8寸中空模具内，震出气泡
橙香戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱提前180℃预热，降至150℃，烤60分钟
橙香戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉后从高处落下，倒扣冷却

橙香戚风蛋糕的烹饪技巧

1、蛋糕糊翻拌时要注意手法，以免消泡。 2、根据自家烤箱脾气来调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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