西红柿鸡蛋面

精品

11.3万浏览 2612 收藏

阿落食间

＋关注

一个人在家有事候不愿意炒菜，外卖又不想点，做一份西红柿鸡蛋面吧，鸡蛋随便拿的，上次买菜还剩下个西红柿，一拍两和。完全不顾面条的感受！开吃吧，亲测最多十五分钟就好

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 1个	鸡蛋一人一个
家常面条一人一把	水一人份是一碗
葱花适量	盐见详细步骤
大蒜一瓣	青椒、西兰花随意，可加可不加

西红柿鸡蛋面的做法

步骤1

准备好食材，西红柿、鸡蛋、一把面条，葱一根，蒜一瓣（备选青椒，西兰花，可放可不放）

步骤2

西红柿放入热水中焯一下，去皮切成丁鸡蛋打入碗中，备用蒜拍碎，葱切成葱花

步骤3

水烧开再放入面条，煮四五分钟（一定要水开再放入面条哦，不然口感不清爽，面条结团）

步骤4

快出锅时放入适量盐，煮好后倒入碗中备用

步骤5

锅中烧油，油热后，倒入鸡蛋液，略微成型后，划散（一定要油温高，温油煎出来的鸡蛋口感不蓬松）

步骤6

把鸡蛋拨到另一边，放入番茄和蒜瓣，这一步不要跟上一步搞反了，先煎鸡蛋再炒西红柿。

步骤7

把鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀，等西红柿炒出汁来。要放青椒和西兰花可在这一步放入，最后撒少于盐

步骤8

将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上，撒上葱花

步骤9

简单又营养的蛋面就做好了，点缀上西兰花就是盆友圈大片啦！！

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1、煮面条要水开后再放入面条。 2、西红柿最好去皮，锅中少焯个两分钟就好了，不用浸没西红柿，烫一下皮会很快脱落。不去皮真的非常影响口感，如果没时间或者懒癌晚期不去也是可以的啦。 3、炒鸡蛋一定要热油哦！ 4、青椒是提鲜哒！西兰花是补充维生素与点缀哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由阿落食间编写，未经授权不得转载

阿落食间

一起来分享给朋友们看看吧：