芹菜牛肉水饺

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煮夫小哥哥
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牛肉和芹菜做饺子是绝配哦。今天做的太好吃了，今天我还专门出镜给饺子当个背景。

芹菜牛肉水饺的用料

牛肉 250g 芹菜 300g
大葱 20g 姜 10g
花椒 5g 生抽、蚝油、盐、香油 适量
十三香、花椒粉 适量

芹菜牛肉水饺的做法

芹菜牛肉水饺的做法图解1

步骤1

牛肉、芹菜、葱、姜，洗净，准备好。
芹菜牛肉水饺的做法图解2

步骤2

牛肉剁成肉末（我这次买的青海本地牦牛肉，肉粗、硬，我就直接用料理机绞成肉馅了）。
芹菜牛肉水饺的做法图解3

步骤3

芹菜剁碎，葱姜切末。
芹菜牛肉水饺的做法图解4

步骤4

将牛肉、芹菜、葱姜末、花椒泡的水一点点，生抽、蚝油、香油、盐。
芹菜牛肉水饺的做法图解5

步骤5

展示一下我的包饺子手法，我是喜欢中间捏一下，然后双手虎口卡住两边，一夹就好了。特别快又好看
芹菜牛肉水饺的做法图解6

步骤6

好看吧，还能站起来。
芹菜牛肉水饺的做法图解7

步骤7

水烧开后，加入饺子，用勺子轻推，水开后加适量凉水，重复五次，就可以享用了。
芹菜牛肉水饺的做法图解8

步骤8

我喜欢蒜和醋，别的不要。看个人喜好哈

芹菜牛肉水饺的烹饪技巧

1、花椒用开水泡，花椒水打入肉馅，去腻增香。 2、牛肉做馅，要剔去筋膜，因为很难剁碎，包进饺子里，也很难嚼碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 煮夫小哥哥 编写，未经授权不得转载

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