秘制广式蜜汁叉烧

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大力麻麻90
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广式蜜汁叉烧的用料

里脊肉 一斤 料酒 半碗
叉烧酱 适量 生抽 适量
老抽 适量 八角 3个
蜂蜜 适量 白酒 5ML
盐 适量

广式蜜汁叉烧的做法

秘制广式蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

1、将叉烧酱、老抽、八角、白酒、料酒一起拌匀，倒进洗干净的里脊肉里拌匀，腌3小时。
秘制广式蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

2、再加入生抽、盐拌匀后放进冰箱再腌10-12小时。
秘制广式蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

3、腌好之后，拿出放进烤网上（中层），烤架下面放上烤盘，烤盘铺上一层锡纸或油纸（最好用锡纸），途中要翻动一下，补刷腌汁，200°C，20-30min.
秘制广式蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

4、将剩下的腌汁、蜂蜜、叉烧酱以3:2:1的比例倒进碗里拌匀，然后用刷子涂在脊肉里的表面（每个地方都要涂上哦~），把温度降到170°C，烤10分钟，此过程重复2次,美味的叉烧就可以出炉啦~烤好的叉烧要拿出来降温，再进行切片就可以享用哦~~O(∩_∩)O~ 想添加点叉烧汁的请看下面哦~
秘制广式蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

5、将剩下腌汁，取一部分加上适量的蜂蜜和叉烧酱（也可以加上耗油）拌匀，倒进窝里大火煮到黏黏的状态即可，淋在切好的叉烧上，美味美味滴....（当然不想要汁的可以省略这一步的哦~）
秘制广式蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

香香的叉烧~~~

广式蜜汁叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-25

©本菜谱的做法由 大力麻麻90 编写，未经授权不得转载
分类： 香 朋友聚餐 家常菜 粤菜 烤

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