牛肉面

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牛肉面的用料

牛腩 面条
炖肉料包 适量 香葱 少许
冰糖 少许 老抽 适量
生抽 适量 盐 少许

牛肉面的做法

步骤1

将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包);

步骤2

炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软;

步骤3

煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花即可.

牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-25

©本菜谱的做法由 溜达牛 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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