美味芋头糕

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传统的芋头糕是用大米磨成粉做的，因为比较麻烦，所以改良了一下，我做给朋友们吃，大家都说不错

美味芋头糕的用料

面粉 8两 生粉一包 150克
芋头一个 腊肠腊肉 半斤
香菇虾米或虾皮 适量 盐 适量
糖 适量 油 适量
酱油 适量 蚝油 适量
五香粉 适量

美味芋头糕的做法

美味芋头糕的做法图解1

步骤1

先将面粉，豆粉分别放水搅匀浸泡一晚，做时把水滗干，水太多会影响口感，然后把浸泡好的面粉，豆粉和在一起待用。
美味芋头糕的做法图解2

步骤2

用酒泡虾米
美味芋头糕的做法图解3

步骤3

芋头切丁
美味芋头糕的做法图解4

步骤4

腊肠、腊肉切丁，
美味芋头糕的做法图解5

步骤5

香菇切丁
美味芋头糕的做法图解6

步骤6

虾皮剁蓉放入油锅炒香后就放到 面粉浆里搅匀，
美味芋头糕的做法图解7

步骤7

水开后放入抹了油的托盘，
美味芋头糕的做法图解8

步骤8

将一勺粉浆倒入托盘蒸5分钟，
美味芋头糕的做法图解9

步骤9

看见粉浆起泡证明粉水合适了，如不起泡就再加点水，蒸个两三层
美味芋头糕的做法图解10

步骤10

芋头、腊肠、腊肉、香菇切丁，锅放油炒芋头丁、腊肠、腊肉、香菇丁，放调料，放盐、糖、五香粉，然后将炒好的芋头丁、腊肠、腊肉、香菇晾凉，到了第四层将炒好的芋头丁、腊肠、腊肉、香菇加入部份浆放入，这层要蒸20分钟，
美味芋头糕的做法图解11

步骤11

上面再盖二三层粉浆就可以了，出锅时洒些葱花
美味芋头糕的做法图解12

步骤12

晾凉了切成薄片在油锅里煎成两面黄就更好的吃了

美味芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-27

©本菜谱的做法由 开心毎一天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 甜 蒸 中国菜

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