姜汁撞奶

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薇安。
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15分钟搞定姜撞奶跟双皮奶一样在外边看到就爱点的玩意儿很温暖的一道甜品滑嫩甜又带点老姜的辣暖胃心也跟着暖起来做起来比双皮奶步骤更简单些我觉得没事儿就做碗啃啃呗想着复杂其实再简单不过等到牛奶跟姜汁碰撞凝结之后就可以啃啦~~ 就地啃光。。。

姜汁撞奶的用料

纯奶 200ml 老姜做的姜汁 20ml
白糖 适量

姜汁撞奶的做法

步骤1

姜汁撞奶的做法图解1

步骤1

老姜用刨刀刨
姜汁撞奶的做法图解2

步骤2

放到纱布里挤出姜汁。
姜汁撞奶的做法图解3

步骤3

牛奶倒入锅中 放白糖 煮开后关火 冷却至70度左右
姜汁撞奶的做法图解4

步骤4

取一个小碗，倒入姜汁 快速将牛奶倒入姜汁中
姜汁撞奶的做法图解5

步骤5

盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可

姜汁撞奶的烹饪技巧

1、白糖看自己口味来 2、姜汁要用新鲜磨出来的 3、牛奶不需要煮沸 4、姜汁量少了很难凝固哈，多试几次，慢慢就会百战百胜。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-28

©本菜谱的做法由 薇安。 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 二人世界 甜 煮

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