油爆基尾虾(大红袍)

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油爆基尾虾的用料

鲜活基尾虾 400克 生姜末 适量
葱末 适量 料酒 适量
陈醋 适量 白糖 适量
食用盐 适量 老抽酱油 适量
食用素油 适量 味精 适量

油爆基尾虾的做法

油爆基尾虾(大红袍)的做法图解1

步骤1

将基尾虾洗净,剪去虾须漓干备用.

步骤2

将葱姜切末.(姜末稍多点)

步骤3

取炒锅,待烧热后加入二汤勺食用油,烧至五成热后到入漓干水份的基尾虾翻炒,待虾都卷起来,颜色变红后加入生姜末继续翻炒,待颜色变的更红,有生姜的香味后加入少量料酒继续翻炒,炒干后关火,加入半锅铲陈醋, 少许食用盐, 老抽酱油, 味精和四汤勺白糖,开火翻炒至卤汁包裹在虾上后关火,装盘,一道鲜美可口的油爆基尾虾就制作好了.

油爆基尾虾的烹饪技巧

注:此菜肴放盐的准确是关键.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-31

©本菜谱的做法由 立佑 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 咸鲜 炒 咸

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