卤水鸭膀

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卤水鸭膀的用料

鸭膀 250g	鸭掌 250g
卤水汁适量

卤水鸭膀的做法

步骤1

买回来的鸭翅膀和鸭掌先汆遍水。

步骤2

汆水之后，把毛啊沫啊洗洗干净。

步骤3

洗干净之后，把材料一同倒入锅中。

步骤4

倒入李锦记卤水汁。

步骤5

4:1的成分。即4碗水，1碗卤水汁

步骤6

倒入白开水煮。

步骤7

大火焖煮开。

步骤8

大火焖煮开了。换小火煮。一定要煮烂，煮透。一般性的话。45-60分钟差不多。

步骤9

到了差不多时间了，装盘出锅即可食用了。

卤水鸭膀的烹饪技巧

1.买回来的材料一定要先汆过水。这样可以去腥可以去沫。 2.因为卤水汁里边本身已经调至好味道了。所以不需要再另外加盐了。 3.鸭翅膀跟鸭掌一定要煮烂，不然不容易消化，所以可以选择合适的时间，时间长点也么关系。等到差不多时间了用筷子戳一下试试看。戳的动就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-01

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分类：咸卤

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